Ті ж самі ватрушки: легке тісто з апетитною начинкою.

Я готую традиційні ватрушки з сиром. Це простий рецепт дріжджового тіста та смачної начинки для випічки у духовці. Сирні ватрушки - це чудова домашня випічка з приємним ароматом. **Список інгредієнтів:** **Для тіста:** - Борошно - 600 г (550 г + 50 г) - Тепле молоко - 250 мл - Сухі дріжджі - 7 г - Цукор - 4 ст. л. - Яйце - 1 шт. - Вершкове масло - 90 г - Сіль - 2/3 ч. л. **Для начинки:** - Сир - 400 г - Цукор - 2 ст. л. - Сіль - щіпка - Яйце - 1 шт. - Сметана - 2 ст. л. - Ванільний цукор - 2 ч. л. - Крохмаль (бажано кукурудзяний) - 1 ст. л. **Приготування:** **Тісто:** Спочатку з'єдную тепле молоко з дріжджами, потім додаю цукор, яйце, розтоплене вершкове масло та сіль, ретельно перемішую. Поступово всипаю борошно і замішую тісто. Накриваю його плівкою для підйому в 2-3 рази. Потім формую з тіста ковбаску і нарізаю на шматочки, з яких роблю кульки, і залишаю їх під плівкою на 20 хвилин. Далі викладаю їх на деко, вистелене пергаментом, та трохи придавлюю, формуючи коржики. Знову накриваю плівкою на 20 хвилин. **Начинка:** У сир додаю цукор, сіль, яйце, сметану і добре перемішую. Додаю крохмаль і за бажанням ванільний цукор, ще раз перемішую. У коржиках роблю заглиблення за допомогою стакана для начинки. Викладаю підготовлену начинку і накриваю плівкою на 20 хвилин. Змащую верх яйцем та випікаю в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 20-25 хвилин. Смачного!